Đi tìm căn nguyên lão già (Phần 3)

4-         Già do hậu quá của qúa trình tự nhiên dộc lâu dài

Một trong những lý thuyết quan trọng và cổ cơ sở nhất để giải thích sự lão hoá là thuyết “tự nhiễm độc” của Métsơnicốp (1908). Theo ông thì cái khung ruột già chứa nhũng cận bã thức ăn với sự sinh sản hàng ngày của hàng tỉ vi khuẩn lên men thối, chính ỉà nguồn gốc gây nên cho cơ thế con người sự nhiễm độc từ từ và liên tục. Có biết bao nhiêu chất độc do những quá trình thối rữa trong khung ruột già ấy tạo thành, và những độc tố do chính bản thân vi khuẩn gây ra? Những vi khuẩn này sinh sản rất mạnh trong môi trường kiềm tính của ruột già. Vì vậy, ồng đề xuất việc dùng sữa chua hàng ngày để làm cho môi trường ruột gịà trở nên toan, nhung khổng gây nên nhũng tác hại cho cơ thể, dể ức chế bớt quá trình lên men thối và làm giâm hoạt động của nhũng loại vi khuẩn có hại. Ông hy vọng đó là một biện pháp hiệu nghiệm để ngăn chặn quá trình tự nhiễm độc, do đó làm chậm quá trình lão hoá và làm tăng sức khoẻ cho ngươi già. Ông đã đích thân dùng sữa chua hàng ngày và thấy sức khoe mình khá hẳn lên. Phương pháp của Métsnicốp đã có tiếng vang lớn và ngày nay việc dùng sữa chua đã trở thành phổ biến vì những lợi ích rõ rệt của nó. Quan điểm của Métsnicôp được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm.

Nếu đó chưa phải là căn nguyên duy nhất gây lão hoá thì cũng là vấn đề cần được chú ý đặc biệt trong cuộc đáu tranh chống lại quá trình già sớm.

Nhiều học giả sau này đã gọi Métsnicốp là người “cha” của môn học tuổi già. Điều đó cũng đủ để nổi ỉôn giá trị của lý thuyết cùa ông đề ra.

 Người ta đã biết trong mỗi gam phân ờ ruột già chứa tới 200 triệu vi khuẩn, chủ yếu là các loại E.coli và các vi khuẩn lên men thối (Bacillus putricus). Các chất cặn bã của thức ăn hàng ngày, sau khi đã xuống ruột già, sẽ ở đó từ 16 đến 18 giờ mới được tống ra ngoài, Thành phần những chất cặn bã này rất phức tạp và thay đổi theo khẩu phần ăn. Nó gồm nhũng chất không thể tiêu hoá được như: chất xơ trong đồ ăn thảo mộc, các mẫu khoáng, mẫu xương vụn trong thức ăn động vật lẫn lộn trong những mẫu thực phẩm chưa kịp tiêu hoá như các tế bào sợi cơ, các hạt mỡ, cùng với những chất còn lại của dịch tiêu hoá và các chất tiết của mang ruột (sắc tố mật, bạch cầu, tế bào nêm mạc ruột, v.v...). Trong ruột già đã diễn ra một quá trình sinh hoá học phức tạp do vi khuẩn gây nên: hoạt động ở đây khẩn trương chẳng kém gì các “nhà máy công nghiệp” lớn. Các chất cặn bã bị vi khuẩn công phá, lên men, làm phát sinh ra nhiều sản phẩm trung gian, nhiều chất độc cho cơ thể. Sản phẩm của sự lên men chua ở đây sẽ là axit axetic, khí C02 và hơi nước. Sản phẩm của sự lên men rượu là các chất rượu butyric, khí C02 hơi nước. Sản phẩm của các quá trình lên men thối rữa vá lên mén yếm khí là các chất SH2CH4 H2 indol, phenol, scatoi và các mẫu axit amin. Chính các hơi SH2 phenol, scatol làm cho phân có mùi thối, Bản thân các loại vi khuẩn trên cũng gia tăng gấp bội trong ruột già.

Xem thêm:

•  http://dauhieulaohoa.blogspot.com/
• http://dauhieulaohoa.blogspot.com/2014/11/uong-nuoc-ung-va-umot-bien-phap-e-thanh.html
• http://dauhieulaohoa.blogspot.com/2014/09/i-tim-can-nguyen-lao-gia-phan-4.html