Chống sự nhiễm bẩn nội môi (Phần 2)

Đã có hàng chục người vì nuốt mật cá trám- vì tin rằng chữa được đau xương khớp-mà đến nỗi suy thận tử vong. Cũng đã có nhiéu người khác, vì ăn thịt cốc không cẩn thận để đến nỗi phải mang một bệnh thân mãn tính. Còn biết bao nhiêu người khác bị viêm ống thận cấp vì một lý liều thuốc gia truyển chữa hen, chữa khớp: bị viêm gan. loạn nhip tim hay viêm màng trong động mạch do những rễ cây có độc tính gây nên. Những hiểu biết khoa học không thấu đáo, không đủ sức đánh bại những xu hướng “mê tín dị đoan” rất dễ phục hổi trong bộ óc con người vé những dấu vết từ thồi xưa để lại.

Giai cấp quý tộc thời xưa lại tìm “chất bỏ” trong những phương pháp nấu nướng cầu kì. Sinh hoạt của các vị vua quan thời phong kiến cổ đã thừa xa hoa lãng phí. Nhưng họ vẩn luôn luôn sợ chưa hưởng được đủ các chất bổ trên đời. Để được nhiẻu chất bỏ hơn, họ đã khổng tiếc sức lao động của quần chúng, bắt người hầu chẻ từng hạt cơm gạo tám ra rồi nét vào mỗi hạt cơm đó một mẩu thịt bé tý của nhiều loại chim quý. Khi đã đủ một bát cơm như thế, mới đem đổ lại lẩn thứ hai cho chín hơn, để họ ăn bát cơm kỳ công quá nặng sức lao động đó của con người (trong Hồng Lâu Mộng). Kết quả chẳng phải là các bậc vua quan trên có tuổi thọ cao, mà chính họ là những người chết yểu. Nhiều kẻ quyén quý được nuôi dưỡng trong nhung luạ, trong sự dư thừa chất bổ và thuốc men mà vẫn phải chết yểu từ tuổi chưa thành niên. Chẳng có cái “gien di truyền” nào bắt họ phải chết non như thế. Cuộc sống ngắn ngủi của họ chính là do họ đã tạo ra và chuốc lấy.

Sự nấu nướng cầu kì không phải là phương pháp chế biến thức ăn tốt. Các phương pháp thông thường, đơn giản như luộc, kho, xào, nấu, rang, bung nhừ... lại là những phương pháp hợp khoa học, dễ tiêu, giữ được phẩm chất thức ăn nhiều nhất. Một chế độ ăn giảm độc không những chỉ cần chú trọng đến phẩm chất và tính chất thức ăn, mà còn phải loại bỏ hoặc ít dùng đến phương pháp nấu nướng quá cầu kì. Ngay thức ăn rán cũng không nên ăn nhiều và thường xuyên. Rán ở nhiệt độ cao của mỡ, thường làm cho mỡ dễ bị phân huỷ thành chất acroleỉn-andehýt, một chất kích thích mạnh tế bào gan và tế bào ống thận. Vì vậy, ăn đổ rán tuy ngon nhưng không nên lạm dụng. Chất độc còn có thể thông qua đồ uống ảnh hưởng đến thận. Nghiện rượu, hút thuốc, nghiện cà phê đặc, chè quá chát, dùng các cao thuốc bổ không cần thiết lại là chất độc như mật gấu, mật trăn, cao xương hổ giả V.V.., đều là những căn nguyên gây ô nhiễm nội môi nặng. Những đồ uống như trà (nhất là lá chè xanh), nước vối, cà phê hay vang đỏ uống có-đỉều độ, không thai quá, không tạo thành sự nghiện ngập cố thể đem lại lợi ích cho sức khoẻ, nhung đều không thể lạm dụng. Thí nghiệm về một chế độ ăn giảm calo trên chuột miêu tả ở chương trên đã chứng tỏ rõ ràng "một chế độ ăn như thế là một chế độ giảm độc", lợi cho hoạt động của Thận, giúp Thận được nghỉ ngơi và giúp Nội môi ít bị ô nhiễm.

Đọc thêm tại:
http://dauhieulaohoa.blogspot.com/2014/10/ieu-duy-nhat-co-chung-minh-ve-tuoi-tho.html

Từ khóa tìm kiếm nhiều:  song lau, uong nuoc dung cach