Phòng nhiễm độc nội sinh hay Trạng thái Tự nhiễm độc

Đây là vấn đề chống táo bón và các quá trình lên men thối ữong ruột. Những quá trình này tạo ra các chất độc: Phênol, Indol, SH2, Indican, Amôniac... Các chất này rất độc đối với thận. Quá trình lên men thối càng mạnh thì những sản phẩm nối trên càng sẫn sinh ra nhiều. Một phần những sản phẩm này có thể khuếch tán qua thành hệ mao mạch ở ruột để vào máu và sẽ được thận đào thải ra. Khi thận suy thi chính những chất này cùng với các chất đạm cặn, đạm dư, Urê, Creatinin không được đào thải hết, ứ đọng lại trong máu và gây ra phức hợp các triệu chứng lâm sàng của hội chứng tăng Urê máu. Thực nghiêm trên súc vật đã cho thấy khi tiêm riêng chất Urê vào máu, làm cho nồng độ tăng cao đột ngột như trong suy thận, cũng không thể gây nên hội chứng lâm sàng của “Urê máu cao” thực thụ, nếu không có cả hệ thống các chất độc trên phối hợp tác động.Mtsnicốp cho rằng chính những chất độc do quá trình lên men thối ở ruột già đã là căn nguyên hàng đầu gây nên sự lão hoá bệnh lý. Chúng đầu độc cơ thể, đầu độc các phủ tạng, làm suy yếu mọi tế bào. Vì vậy, Métsnicốp khuyên nên hạn chế quá trình này trong ruột bằng cách dùng sữa chua thường xuyên để làm thay đổi môi trường của ruột già (môi trường kiềm); từ đó có thể hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Lý thuyết của Métsnicốp có lý lẽ và sức sống của nó. Sữa chua ngày nay đã trở thành phổ biến và có ưu điểm, do có tác động sinh học làm tăng chất lượng của sữa và đem đến kết quả hiển nhiên trong việc cải thiện hoạt động của ruột. Trong dân số các cụ già sống trên một thế kỉ,người ta cũng thấy hầu như các cụ không hề bị bệnh đường ruột nghiêm trọng trong cuộc đời.

Cha ông ta không dùng sữa chua nhưng đã biết dùng nhiều món ăn lên men chua, đặc biệt là dưa chua- món đầu vị có mặt hầu hết trong nhiều bữa cơm hàng ngày. “Dưa chua” và “nước dưa chua” nếu muối tốt, hợp vệ sinh, thì không những ăn ngon mà tác dụng sát trùng đường ruột, ức chế những nhóm vi khuẩn lên men thối trong ruột già cũng chẳng kém gì sữa chua.

Khảo sát các cụ già trên 70 tuổi ở nông thôn vùng tỉnh v.p thấy 100% các cụ có dùng dưa chua làm món ăn thường xuyên và hầu như suốt đời. Các cụ ăn dưa chua hàng ngày với số lượng 100-200g, kèm cả nước dưa chua, với cá đồng hay mắm cá, mắm tép. Đó là chưa kể món dưa chua nấu canh hay món cá nấu “mẻ”- một thứ gia vị tự chế- cũng dựa trên nguyên lý lên men chua của vi sinh vật. Trong các món ăn này,chẳng những có nhiều Axit Lactic mà còn có các Vitamin, các chất đạm cần thiết do chính vi khuẩn tạo ra, bổ sung vào bữa ăn đạm bạc của các cụ. Phải chăng đây là yếu tố làm cho tỷ lệ các bệnh đường ruột ở mức thấp trong các cụ sống lâu?

Đọc thêm tại: 
http://dauhieulaohoa.blogspot.com/2014/11/cac-loai-luong-thuc-va-thuc-pham-loi.html

Từ khóa tìm kiếm nhiều: bí quyết sống lâu, lão hóa, lao hoa, uong nuoc dung cach